07/09/2004

La fameuse

 


La poutine

Notre fameuse poutine est un mets drôlement populaire! On en vend en Europe, en République dominicaine et même en Chine! La grande aventure de la poutine aurait débuté à Drummondville, plus précisément dans les cuisines de Jean-Paul Roy, que nous avons rencontré.

« La poutine est devenue populaire en 1964 à peu près, raconte M. Roy. C'est-à-dire quand on a déménagé ici et qu'on a mis sur le menu les mots "patates-fromage-sauce". Le nom "poutine" a été inventé par des serveuses pour qui c'était long d'écrire le nom au complet. Le nom vient d'un garçon qui travaillait pour nous, un cuisinier, qui s'appelait Ti-Pout. Une serveuse a fait une association : Pout, poutine... Le mot "poutine" vient aussi d'une déformation de "pouding". On a pensé à ça, mais on ne l'a pas mis sur le menu tout de suite. Et tant mieux si la poutine est devenue populaire; mais je suis surtout content que ça fasse manger aux gens des produits de chez nous, comme le fromage. »


13:18 Écrit par Jacques | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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